四合院之重生成为何雨柱

毛利夏小正

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第156章 何雨柱贡献做法,贾张氏的馍夹肉

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清晨,贾张氏一骨碌就爬了起来,她心里头还惦记着昨天傻柱怼她的事儿呢,琢磨着早点儿起来再去怼他一下,好好出出气。

等贾张氏把棉裤都套上了,她突然回过味儿来,傻柱家里有水龙头,根本不会到院子里来洗漱。得,那她还是把棉裤脱了,又哧溜一下钻进被窝里去了。

这天儿冷得要命,她才不想早起呢,反正早起也没啥事儿干,还不如在被窝里窝着舒坦。

有好奇心的可不止贾张氏一个,好多邻居都挺好奇的呢。

“大茂,你们昨天做的肉吃了没?不会都给扔了吧!”水池边,好奇的邻居问正在接水的许大茂。

许大茂吧唧吧唧嘴,好像是想起昨天的肉夹馍了,“那么多肉,哪能一下子吃完呀,也就吃了一丢丢。

我跟你讲,昨天柱子做的肉夹馍可太好吃啦!”

“肉夹馍?那是啥玩意儿?咋从来没听说过?”

“我好像听一个同事提过,好像是陕西那边的!”

许大茂一看大家都好奇地盯着自己,那显摆的心一下就上来了。“刚才李哥说得没错,就是陕西那边的一种吃法。

先拿白面做个跟这碗口一般大,半指厚的饼。然后在里头夹上剁碎的肉,再配上点白菜丝、洋葱丁,咬上一口,香得要命,满嘴都是肉香味儿。

柱子还说了,要是能换上青辣椒就更带劲了,可惜这会儿没有啊。”

许大茂话一说完,就吧唧起嘴来,好像是在回味昨天的美味呢。大家听着,哈喇子都快流出来了。

“这听起来可太好吃啦!”

“可不是嘛,有肉还有白面,能不好吃嘛!”

“柱子可真厉害啊,居然能想出这种法子。”

“没听说是陕西的吃法,柱子就是做了出来,又不是发明的。”

“那以后咱们是不是可以买点便宜的肉……”

这话一出口,大家的眼睛都亮了,要知道这种猪的肉和肉猪的价格可是差了不少呢,要是真能做好,那可就能省下不少钱呢!

二大爷这时候走了出来,打破了大家的幻想:“这种猪可不好买,一年也没几头。”

大家一看是二大爷,纷纷跟他打招呼。

刘海中乐呵着说:“大茂,你们昨天真做出来啦?”

许大茂笑着回答:“嘿,二大爷,你看你这说的。咱们都是一个院子的邻居,我还能在这儿瞎说嘛!

再说了,柱子的手艺那可是有口皆碑的,大家平时不也都去三食堂吃嘛,还能不清楚他的手艺嘛!”

大家听许大茂这么一说,都连连点头。

这时候刘海中又开口了:“好啦好啦,大家还是赶紧洗漱洗漱去上班吧。

这种肉一年也遇不上几次,还是好好努力工作,到时候多挣点工资,买些好肉吃。”

刘海中开始滔滔不绝地说起了最近从收音机里学到的知识,反正就是国家形势一片大好,大家迟早都能吃上想吃的猪肉。

易中海在远处看着,心里那叫一个羡慕啊,以前他总是出来说这些话,可惜现在没机会了。

想到这儿,他不禁有些黯然神伤,也不知道聋老太太还能不能帮自己夺回失去的一切。

贾张氏虽然已经躺下了,可大家的聊天声实在太吸引人了,她按捺不住好奇心,蹑手蹑脚地爬到窗户边,把那张大脸紧紧贴在窗户上,偷听大家在说些啥。

听到他们的话,贾张氏心里乐开了花,心想:猫有猫的门道,鼠有鼠的法子。别人买不到,她贾张氏可不一定哦!

今年过年是和易中海、聋老太太一起过的,虽说有肉吃,可那么多人呢,她也没吃上几口。这么好的机会,她贾张氏怎么能错过呢!

一想到能吃上香喷喷的肉,贾张氏就美滋滋地又躺回了床上,吧唧着嘴,很快就进入了梦乡。这肉啊,可不一定得早起才能买到呢!

下午下班,何雨柱刚踏进四合院,就被一群大妈婶子们给围住了,闫阜贵也在里面呢。

“柱子,听说你昨天把肉做好了!”李婶瞪着大眼睛,眼巴巴地看着何雨柱,生怕他说没做好。

何雨柱挠了挠头,笑着说:“还行吧,就是稍微有点味儿,不过不影响吃。大人吃着没啥事,小孩子可能会比较敏感,可能会吃不下。”

闫阜贵一听,立马蹦了出来,说道:“柱子,咱们这院子里都是老邻居了,难免会买到这种不好的肉,你快跟我们说说怎么做吧!”

何雨柱听了心里偷着乐,就算能做,你闫阜贵也舍不得吧,这调料加起来都快赶上买正常肉的钱啦!

何雨柱想了想,昨天做的时候大家都在旁边看着呢,也没啥好藏着掖着的。

“嘿!这好说,你们听好啦!

首先呢,烫猪皮。就是把干锅烧热,把有猪皮的那一面朝下扣在锅里,不停地抹呀抹,直到皮变黑了。

然后把烫黑的地方刮干净,切成块,再焯水。焯水的时候要加入生姜、大葱、蒜片、料酒、白酒。起码得来个四五遍哦。

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