穿越农家女:养出个绝色老公

豆腐肉丸汤

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第25章

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“把馅儿端过来,我做个示范给你看”

沈芜手上拿着一个面皮,用小勺子挖了两勺放在上头,手心稍稍合起来一些,用勺子把馅儿往中心又压了压,这才放下手像是包包子那样捏褶。

一手捏褶一手让包子转圈,几秒后一个胖嘟嘟的包子就成型了。

顾昼满脸严肃专心盯着沈芜的动作。

沈芜怕他看不懂,又给他试了一次。

看他准备下手,开口道:“慢慢来不用急,熟悉之后就能包的很好了”。

说话的同时,沈芜手里的活没停,就她抬头低头说话的时间一个包子就又成型了。

顾昼学习能力很强,虽然开头总是露馅合不上,双手更像是两个人操控一般,将包子包的七扭八歪,但上手做了两个后就已经能看到包子的外形了。

顾昼十分认真包着包子,放皮儿搁馅儿,俩手一齐发力,一个包子就成型了。

沈芜看他已经上手,心里暗自高兴。

这就像是玩养成游戏,捡了个苦命儿子,现在她跟这娃儿正慢慢互相接触,做包子就是其中环节之一。

~~

有了帮手帮忙包东西就非常快了,虽然对她来说……并没有什么速度上的突破吧……,但这是一个更加融入古代生活很好的开端。

她已经把所有皮都擀了,包好的包子已经有了一篦子,剩下没包的让顾昼去弄,顺便练手。而包好的包子她就准备下锅开煎。

“你先包着不用急,我这头开始做,一会你快弄完我这头也会煎完”

“好”

沈芜蹲下往灶头里头放些麦子杆做引,从兜里掏出火折子轻轻一吹搁过去引燃。

火很好起,有了焰头就能往里头加细柴火,加了一些就继续往里头放砍好的碎柴就行。

锅里头本来就没多少水,火一起来就剩的那点水也就被蒸干了。

锅干后就能放猪油,锅底不是平底,沈芜稍微估摸了一下能放多少,就往里头搁猪油。

猪油可以多一些些,不止要润底还要润边上,等到油起了薄烟就能把包子放下去。

没一会油就热了,沈芜赶忙从篦子上拿了十个包子下锅,中间五个,边上五个。

一下锅,沈芜就赶紧盖上锅盖,转身舀了勺水和一手心的面粉开始搅拌。

灶火热的快,沈芜大约摸有个一两分钟了就开了盖子拿上木铲抬起个包子看底。

底面因为油煎已经有了厚厚一层黄褐色的焦底,此时就能下面水。沈芜先给包子都换了个地方以防中心部分焦底,又搅了搅面水防止沉底,弄匀后这才倒进锅里。

面水要没过包子的一半以上才好,倒完这一碗赶忙盖上盖子,剩下就等着就行。

回头看向顾昼方向,发现他依旧是认真地包着包子,虽然动作有些慢,但是看成品已经越来越不错了。

稍稍等了一会,约莫有了五分钟左右她开盖查看,时间还有点短,锅里还有一小层的面水。

沈芜盖上盖子等了 一分钟,这次开盖面水已经几乎不得见,只有星点的面珠在包子间蹦跶,面珠之下有一层模糊的面焦已经开始形成。

最后就是打开盖子等待面珠消失。

开盖没一分钟面珠消失,沈芜开始用木铲分开包子看面焦的情况。

所有面水全部成型,可以起锅。

沈芜找了家里的大碗,一次三四个连着往里搁,几次就把锅里的全部铲完。

把包子先放到一边,她赶忙又往里搁了猪油,再把包子下进去盖好。

“我弄完了”

刚好沈芜这边下了新包子,顾昼也包完了所有的馅。

“来尝尝味道怎么样?”

沈芜递给顾昼一双筷子,满心期待。

“小心烫嘴,你吹吹再吃”

“好”

顾昼接过筷子夹了一个包子,包子跟之前吃的很像,不过这次底面有焦褐,四周也有丝网状的焦皮。

他听话的吹了吹包子,刚出锅的包子散发着冲脸的热气,但是也夹带着油香面香。

吹了一会热气没那么厉害,顾昼轻轻照着一侧咬了下去,面皮十分松软香甜,里头是菜馅儿的,但由于放了猪油渣和椒粉有种特别的风味。

第一口入嘴十分惊艳,菜本身就有水分,在制作的过程中沁入了面皮内,又因为油煎过外焦内软。内馅儿里添加的猪油渣让野菜特殊的香气中夹着酥香。椒粉的放置更是让人眼前一亮,让馅料有些麻味但不过分,让人想再来一个。

第一嘴后顾昼吃的便十分急促,几下就把一个煎包吃完。

这面沈芜又把第二锅下了面水正在等待,看他吃完,满脸期待评价。

顾昼有点不大好意思,看了眼沈芜侧过脸:“很好吃”。

沈芜搞不懂古代小男孩想什么,孩子跟猫一样,谁知道他们都想什么?所以对顾昼的反应完全无视了,满心就是好吃俩字。

只因此刻她想,如果靠煎包去吃食去卖会如何,也不知道这个朝代有没有煎包这玩意,不过看顾昼的反应应该没问题。

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