乡村种田:赶海跑山的悠闲生活

爱清秋

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第164章 乌贼刺身

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唐文轩在确认周围的海水已经恢复清澈后,缓缓上浮,直到再次看到船底的影子时,他加快了动作,很快便回到了船边。小刘和阿海早已准备好接应,看到唐文轩浮出水面,几乎同时伸出手,将他拉了上来。

“轩哥,你可真是太牛了!”阿海一边帮他摘下潜水面罩,一边兴奋地说,“这次咱们可是大丰收啊!”

唐文轩笑了笑,将手中的乌贼递给小刘:“这些乌贼个头不小,咱们这次回去绝对能卖个好价钱。不过,我打算留几只,咱们自己尝尝鲜。”

小刘一边接过乌贼,一边点头:“好啊,轩哥亲自做的乌贼刺身,那可比外面买的强多了!”

“那就说定了,”唐文轩拍拍手,“大家先把这些乌贼处理一下,然后我来教你们怎么做乌贼刺身。”

船员们听到有乌贼刺身吃,都兴奋地行动起来。唐文轩也不例外,脱下潜水服后,立刻开始为乌贼的处理做准备。他首先挑选出两只最为肥美的乌贼,放在砧板上。乌贼的身体晶莹剔透,触腕上还带着些许海水,鲜活的模样让人食欲大开。

“轩哥,这乌贼可真漂亮!”阿海感叹道,“做成刺身肯定美味。”

“是啊,不过做乌贼刺身可得小心处理,不然会影响口感。”唐文轩拿起锋利的鱼刀,开始讲解步骤,“首先,我们要把乌贼的头和身体分开,注意不要弄破墨囊。”

他一边说,一边将鱼刀轻轻切入乌贼的身体,动作极为熟练。不一会儿,乌贼的头和身体便被分离,墨囊完好无损。唐文轩将墨囊取出,放在一旁,然后继续处理乌贼的身体。

“接下来,把乌贼的内脏全部取出,保留触腕和身体部分。”他将鱼刀轻轻滑过乌贼的身体,将内脏一点点剥离,确保没有残留物。

“轩哥,你这刀法真是绝了!”小刘忍不住称赞道。

“做刺身讲究的就是一个‘精细’,”唐文轩笑了笑,“接下来是去皮,乌贼的皮很薄,但必须完全去掉,这样才能保证刺身的口感滑嫩。”

他用刀尖轻轻挑起乌贼皮的一角,慢慢将整块皮剥离。乌贼的白色肌肉暴露在空气中,显得异常诱人。唐文轩耐心地将皮全部剥掉,然后开始切割。

“刺身的厚薄很关键,太厚影响口感,太薄则没了嚼劲。”他说着,手中鱼刀飞快地移动,将乌贼的肉切成一片片均匀的薄片,每片都透着微微的光泽。

“好了,接下来我们来做点调味料。”唐文轩将切好的乌贼刺身放在冰块上,然后从旁边拿来了一些新鲜的柠檬和薄荷。

“柠檬和薄荷可以去腥,同时也能提升乌贼的鲜味。”他说着,开始将柠檬切片,轻轻挤出汁液,淋在乌贼刺身上。然后,他又拿起一些新鲜的薄荷叶,细细切碎,撒在刺身上。

“这就是最简单的调味方法,但味道绝对鲜美。”唐文轩自信地笑了笑,“当然,如果喜欢重口味的,还可以加点酱油和芥末。”

“轩哥,你这手艺太厉害了!”阿海已经迫不及待地想要尝试,他盯着那些乌贼刺身,口水都快流出来了。

“那就别客气了,大家一起来尝尝。”唐文轩将一盘乌贼刺身递给阿海和小刘,两人立刻拿起筷子,小心翼翼地夹起一片刺身,放入口中。

“哥,晚上咱们用这些海鲈鱼做一道红烧海鲈鱼怎么样?”小李提议道。

唐文轩微微一笑,点头赞同:“好主意!红烧的口味鲜美,再配上点儿蒜泥和辣椒酱,肯定下饭。”

“那我再去找点野菜回来,做个凉拌菜,清爽又解腻。”小李兴致勃勃地说道。

唐文轩拍了拍小李的肩膀,笑着说道:“好,你小子越来越会过日子了。”

两人就这样有说有笑地驶向岸边,渔船在夕阳的映照下,慢慢靠近了港口。等他们把船停好,将捕获的海鲈鱼整理好装进渔篓,两人一人拎着一篓鱼,朝村里走去。

村口处,几个村民看到唐文轩和小李,远远地就迎了上来。

“唐文轩,小李,今天怎么回来得这么早啊?”一个中年男人笑着问道。

“今天运气好,捕了不少海鲈鱼,所以就早些回来了。”唐文轩笑着回答道。

小李也开心地对大家说道:“大家晚上有口福了,我们带回来不少海鲈鱼,一会儿大家一起做着吃!”

村民们听了都很高兴,纷纷围了上来,帮忙把海鲈鱼抬到村里的大灶边上,准备一同烹饪。

夜幕降临,村子里升起了阵阵炊烟,大家围坐在一起,吃着刚刚捕获的新鲜海鲈鱼,谈笑风生,场面十分热闹。

“正有此意,”唐文轩笑道,“既然来了,就不能空手而归。”

他们迅速做好潜水准备,穿戴好装备后,两人一跃而下,潜入了清澈的海水中。水下的世界令人惊叹,阳光透过水面,照射到五彩斑斓的珊瑚和海草上,形成一片迷人的光影。

“这儿的水比平时的清澈得多,而且颜色也更深,看起来真漂亮。”小李在水下打着手势说道。

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