整座大山都是我的猎场

百李山中仙

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第六十九章 永安大宴 酒后百态

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随着几道小炒出锅,赵家大宴正式开席。

这是继赵军过礼之后,王美兰第二次在中午办大席,准备的有些仓促。

但随着食材的增加,这次大席规模、质量都远超以往。

红烧熊掌,这菜在满汉全席都是数一数二的,通红的熊掌扣在盘子里,上浇浓稠汤汁。

那熊掌烧得软烂,筷子一挑,筋、皮、肉就下来了。放在嘴里,入口即化。

手把马排骨,马肉肉丝粗,比起牛羊肉,它有一种特殊的口感。

用山花椒、盐面烀熟的马排骨,一根根码在大盘子里。

盘子比较大,空处放一装调料的小碟,碟里是酱油、醋、辣椒油、蒜末。

酱牛肉、酱驴肉,呈拼盘上桌,肉中带筋的是牛肉,肉边带筋的是驴肉。

扒羊肉条,刚一年的羊本身就嫩。薄薄的做成扒肉条,齐刷刷码在盘子里,覆盖浓浓的汤汁,上撒葱花、蒜末,是肉菜里最下饭的。

小鸡炖蘑菇、铁锅焅大鹅、鸭子焖土豆片、酱焖林蛙,这都是东北的农家菜。往常桌上能有一道,那都是招待贵宾了。

红烧杂鱼,别人家做杂鱼,或是各种小河鱼,或是老头鱼、柳根子那种一指来长的鱼。

而赵家的杂鱼,是鲤鱼和鲫鱼混做。

一个大搪瓷盘里,鲤鱼在中间,左右各有一条鲫鱼。

爆炒三样,炒的是狍子三样,新鲜、现杀的狍子心、肝、肚儿与泡开的青椒干、胡萝卜片一起炒,是那下酒的菜。

手撕狍子拆骨肉,大锅清水烀,烀熟了撕成小块,蘸着咸盐面吃。

熏猪蹄,先酱后熏,这个在这年头不多见。

十二道肉菜,加上黑白菜、挂浆地瓜、花生米、桃罐头。

整整十六道大菜,有荤有素,有凉有热。

赵家先是在屋里支了靠边站,然后摆上了从屯部仓库借来的大桌面。

这拼接的大桌面,还是当年大锅饭时期留下的。

能坐下十七八人的大桌面,中间以燕尾榫拼接。

随着一道道菜摆上桌,宾客们都傻了眼。

刚才进门的时候,就看俩女人在外面炒菜,没见过这么多好菜啊。

这宴席的规模,哪怕楚局长见多识广,也没见过这么吃的。

苏香莲更是惊讶,摆桌子时她就被王美兰带到了西屋。

在苏香莲的记忆中,小时候家里来人,她爸在屋里招待客人,她和哥哥、姐姐就和她妈在外屋地吃。

那年代,人心淳朴,好吃的都可着客人吃,女人、孩子能吃到的不多。

苏香莲以为王美兰也会这样,但比起和一帮男人一张桌的不自在,她宁可少吃一点,也更想和女人们在一起吃饭。

但上菜的时候,苏香莲才发现,杨玉凤、徐春燕、赵玲、解孙氏等人,每次都是托着两个盘子从外面进来。

然后,一个盘子送到东屋,一个盘子送到西屋。这上菜方式,就跟坐席上菜一样。

饭菜的档次,更是让苏香莲感觉惊讶。她在城里长这么大,也没吃过这规格的席面。

“哐当啷!”这是汽水箱子落地的声音,王美兰起开一瓶汽水递给苏香莲。

在苏香莲道谢接过后,王美兰又给苏香莲夹了一个大鹅腿。

这年头的人比较含蓄,除非是坐席,否则到别人家吃喝,是不太好意思的。

尤其这一张桌,就她一个是外来的。

但随着女人们聊开,苏香莲也渐渐放开了。主要是菜够多,肉够多,多吃两口也不会觉得不好意思。

苏香莲尚且如此,东屋里那帮男人就更不用说了。

西凤酒咕嘟、咕嘟地往杯里倒,男人们推杯换盏,喝得不亦乐乎。

吃着、吃着,苏香莲碗旁就堆起了一堆骨头。但她吃的,可不只看到这些。

因为今天有不少菜,都是只有肉,没有骨头的。

“来,闺女,你长点筷够着。”王美兰招呼着苏香莲,但她筷子用过后,就没再给苏香莲夹过菜。

“嗯,嗯。”苏香莲咬着鸡中翅,连连点头道:“婶儿,我吃着呢。”

“多吃哈!”金小梅也招呼,道:“西屋还有呢!”

她们眼下所在是赵家西屋,再往西就是李家了。

在王美兰示意下,徐春燕又给苏香莲开了瓶汽水。桌上全是肉,汽水喝着解腻。

王美兰接过汽水瓶,将其放到苏香莲手边,道:“闺女喝。”

“嗯,嗯。”正啃到关键处的苏香莲只剩点头了。

而这时,解孙氏笑道:“他们那屋气氛挺热烈呀,咱这屋不行啊!”

“小梅!”王美兰对金小梅道:“一会儿给你家如海招唤来。”

今天李如海挤不上男人桌,也凑不进女人桌,干脆回他家和孩子们一起吃去了。

“那还用招唤?”金小梅笑道:“他吃饱,他自己就来了。”

苏香莲眨巴下大眼睛,心想王美兰、金小梅说的,应该是那个穿的很精神的小伙子。

“来,闺女!”这时,老太太举起装酱驴肉、酱牛肉的盘子,招呼苏香莲夹菜。

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