青鱼的鱼肉去刺剁碎成泥，然后把拆除来的蟹肉和蟹黄与之混合。
加少许淀粉、黑胡椒、盐和少量绍酒去腥，顺时针方向不停的搅拌。
最后用这些肉泥挤成丸子，放在清水中文火煮熟。
美味的小丸子犹如一颗颗龙珠，比起鱼丸的味道，那叫一个鲜上加鲜。
螃蟹炒年糕当然少不得。
软糯Q弹的年糕吸收了蟹的鲜味，说不上这会儿是蟹肉更鲜，还是年糕更甜。
此菜，翠花可以百吃不腻，以前是年年当季必做。
盐焗母蟹：只只母蟹肥美流金。
用盐焗的做法，既能保留了蟹肉原汁原味的鲜甜，又多了海盐与香料的咸香，比起清蒸又多了一层滋味。
蟹粉虾仁豆腐：用蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉。
完美保留了湖蟹的灵魂“鲜”，再配上软嫩丝滑的豆腐和鲜嫩弹牙的虾仁。
舀上一大勺往米饭上一淋，口口生香。
香酥蟹肉卷：把鸡胸肉片成薄片，腌制后包裹上蟹肉，卷聚成圆柱形状，再粘裹上白芝麻，油炸至金黄即可，外酥里嫩，芝麻也无法掩盖掉蟹肉香。
没有哪个孩子能逃出这道菜的魅力，吃起来就停不下筷。
选用猪前蹄的两根筋，提前炖至软烂入味。
拆出蟹肉蟹黄，用高汤调味小火慢煨融化，再与蹄筋一起交汇。
软软糯糯的蹄筋混合金黄鲜香的蟹粉，周围用焯水后的白菜心点缀，养眼又养胃。
作为今晚米饭的灵魂搭档秃黄油，做法其实简单又粗暴。
只需要起锅烧油，加入姜末爆香，接着放入蟹黄，熬出黄油，再加入葱末和蟹膏，炒透后加绍酒，水，盐，胡椒粉调味即可。
冷藏后再食用味道更佳，此油没有其他毛病，就是费蟹黄蟹膏。
除了这些，当然还少不得花雕醉蟹、用麻辣锅底料炒的口味蟹等，秃黄油和醉蟹提前了两天准备。
老袁头领着大梨村的袁家人，也都回了京城。
只可惜妯娌俩因为怀孕不能食用太多的蟹，馋得樊青菊直吞口水，一再恳求大嫂明年再做一回。
果真是，人人爱蟹，但是又不耐烦剥蟹。
大伙最先吃的都是那几道不用剥壳的蟹菜。
翠花还有两个小崽张着嘴巴等着投喂，恨不得长出十只手来。
“娘，这个黄黄的油油好好次，拌饭我可以吃三碗！”六头是秃黄油的铁粉，一口接一口，大碗干饭。
“儿子，你这一碗饭吃掉的油油，娘得剥十多只螃蟹，咱家也没这么多银子败家呀！”
听到大伯娘这么说，三头和四头都加快了干饭的速度。
这么好吃的油油饭，一年就一回啊。
五头直接要求换大碗，干饭人嫌弃小碗装饭麻烦，恨不得用上盆。
已经满四周岁，吃五岁饭的五头，现在饭量已经和半大小子的哥哥们持平了。
武师傅已经说好，开年后就给他药浴，明年这娃就能练内家功夫了。
吃过了丰盛的全蟹宴，晚上赏月还有新鲜出炉的蟹壳黄小饼。
甜口的有：枣泥馅儿，红糖馅儿，咸口的有：猪肉蟹粉馅儿和蟹粉虾仁馅儿。
酥、松、香，鲜，几口一个，小家伙们恨不得长出两个胃来才好。
袁文杰和袁文武打包了上百个回宫。
天气渐渐转凉，已经怀孕满八个月的妯娌俩，拜月节回了伯府就再没回大梨村。
她们要在京城待产，马氏也随着儿媳们在京城住了下来。
留了老袁头独守大梨村。
他们的工坊已经有上千人规模，大半是给即将远行的水军们和船商做救生衣的。
整个袁府老宅前院是人满为患。
拼图的图片，也出了很多颜色华丽的款。
伴读几人组再不拘泥于自己动手，宫廷画师们没有少被他们骚扰。
这些木匠们恨不得十二个时辰开工。
做工就有工钱，哪怕粮价上浮了不少，他们还能用银子买到。
为了缓解食物的匮乏，朝廷还免费发了不少海产品。
村民们种的白菜、萝卜、莴苣也能吃了。
家里养的鸡鸭们吃地龙和菜叶子，长得可比吃粮还快。
这日子，能过！
时间过得飞快，张榜前一天。
京兆府的衙役们敲着锣，满京城里到处吆喝：
“通告，通告，京兆府明日张榜，明日张榜，请乡邻们相互转告，相互转告！”
“说的是明日几时啊？别跑那么快啊！”
“爹，娘！咱们明儿全家一同看榜去！”
不知道的，还以为是科举张榜呢。
牵动京城数万百姓人心的一刻，终于到了。
廉租房的名单，它出炉了。
“赶紧，赶紧，今夜可得早些睡，天不亮咱就去啊！”
说是早些睡，可报上名的人家，有几人能睡得着？
这可比婚丧嫁娶还重要，关系到几代人啊。
尤其是看过那些房子的人，心心念念好久了。
“整整五千户啊！平均一户五人，这也是能住两万五千人了，我的老天爷，感觉咱家很有希望啊，这京城，能比咱家还穷的，不多吧！”
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